Hỏi đáp trước khi đến Bếp Nhà

Đọc thực đơn và tính khẩu phần

Thực đơn ghi giá theo phần hoặc ly, cùng gợi ý khẩu phần cho món dùng chung. Đây không phải phép quy đổi cứng thành số suất ăn trọn bữa. Một bàn gọi nhiều món chính sẽ có cách chia khác với bàn chỉ chọn một vài món và cơm.

Khẩu vị và nguyên liệu

Nước chấm, nước dùng, bột áo và phần ăn kèm cũng là thành phần của món. Những yêu cầu cần tránh nguyên liệu nên được nêu trước, không chỉ khi món đã đưa lên bàn.

Đi cùng trẻ nhỏ hoặc người cần hỗ trợ

Khi gửi số khách, hãy tách người lớn và trẻ em. Nhu cầu ghế trẻ em, chỗ xe đẩy hoặc vị trí dễ di chuyển nên được nêu sớm để kiểm tra cách sắp xếp. Với cá có xương, canh nóng hoặc món vừa chiên, người lớn cần kiểm tra trước khi chia cho trẻ.

• Chọn giờ gần nhịp ăn của trẻ để bớt thời gian chờ lúc quá đói.
• Hỏi món có thể ra trước và cách chia phần.
• Báo nhu cầu di chuyển thay vì chỉ yêu cầu một góc bàn đẹp.

Một buổi gặp có bánh hoặc trang trí

Bếp Nhà cần biết kích thước bánh, cách bảo quản và thời điểm bạn muốn mang ra. Vật dụng trang trí, âm thanh hoặc đồ uống mang ngoài không tự động nằm trong phạm vi phục vụ. Hãy hỏi điều kiện và khoản phí liên quan, nếu có, từ khi đặt bàn.

Với nhóm đông, nên duyệt thực đơn và chọn một người đại diện gọi thêm. Mọi phần tăng thêm sẽ được trao đổi để người đại diện có thể theo dõi tổng món của cả bàn.

Gửi yêu cầu rồi cần làm gì?

Kiểm tra lại ngày, giờ, số khách và nội dung cần chuẩn bị. Nếu chưa có xác nhận, đừng xem chỗ ngồi hoặc vị trí đặc biệt đã được giữ. Khi kế hoạch đổi, báo sớm qua đầu mối đang trao đổi và giữ lại phần xác nhận mới.